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Les anchois Peita sont très appréciés pour leur texture charnue et leur goût peu salé. Les anchois Peita sont les meilleurs anchois du monde, célébrés par de grandes tables. Ils sont travaillés à la main, avec un soin extrême. La chair des anchois offre d’intéressantes concentrations en minéraux et oligo-éléments, notamment en iode, phosphore, potassium et fer. Les anchois sont une formidable source de vitamines D et de bonnes protéines.
Poids Net : 50g Valeurs nutritionnelles pour 100g : . Protéines : 29g . Sel : 9,1g . Lipides : 0,8 g dont 0.875 d'oméga 3 . Glucides : 0g
Goutez les les yeux fermés. Associez les aussi à votre plateau d'huitres pour une expérience ultime. Les anchois Peita sont un pur régal.
La préparation : Les anchois sont des poissons très délicats qui doivent être manipulés un par un, en utilisant des techniques traditionnelles. Les anchois sont pêchés au printemps et à l'automne. Ils sont alors soigneusement triés et conservés pendant environ six mois dans nos ateliers puis préparés selon des techniques artisanales.
Date limite de consommation : Nous affichons une date limite de vente de 6 mois après la date de mise en boite des anchois. Ceci est sévère mais nous savons qu'après six mois, les anchois gagnent en sel. Nous voulons que votre expérience soit optimale.
